Tag-arkiv: brunkager

Julens MUST

Jødekager kan vi ikke undvære – lige siden mine drenge var små, har de stået øverst på julekagehitlisten. Tidligere tapede jeg kagedåserne til, ellers var der ingen tilbage til juledagene! Opskriften er fra 70-erne, som det ses på billedet af den godt brugte….

2014-12-16 14.16.19

De gamle kagedåser i muselmønster har jeg arvet fra min svigermor –  de er så fine, synes jeg.

2014-12-16 14.17.25

I dag skal jeg bage brunkager; jeg har de sidste 3 år bagt dem efter Mette Blomsterbergs opskrift – dem er vi vilde med. Jeg bruger muskovado sukker; det gir en dejlig krydret fyldig smag.

2014-12-16 14.21.30

2014-12-18 09.56.55

Og så skal jeg lave verdens nemmeste konfekt:  jeg smelter en rigtig god chokolade i vandbad, og tilsætter cashewnødder (usaltede)  – hælder det ud på bagepapir og sætter det til afkøling. Når det er helt stift, brækker jeg det i passende stykker og gemmer det i en kagedåse. MUMS! For mange år siden kom nogle venner hjem fra Mozambique med en masse cashewnødder, det var før vi kendte dem i Danmark , og de lavede denne konfekt til jul – det var en kæmpesucces.