Een sommer mere….

Det er så  dejligt; jeg simpelthen elsker denne disede farveskala,, der folder sig ud når haven går til ro! Jeg har ikke så mange stauder, men det kommer nok; høstanemoner skal jeg ha, og phlox – i de lyse farver. Ved I godt, at hvis man klipper dem ned, kommer der nye, smukke hoveder – lige til frosten kommer?

Jeg synes det er meget smukt, selvom, eller fordi det er forfald…

Jeg skal have revet de visne blade sammen…. eller skal jeg ?

Havestolene skal ind i læ; jeg må have fat i nogle presenninger…

Georginerne skal snart  op, men mon ikke frosten lader vente lidt på sig?

Jeg vil så gerne have en hund! Men jeg har ikke de 10 – 12000 kr en hvalp koster.  Jeg kigger hver dag på de forskellige internaters hjemmesider, men det lader til at være umuligt. Sidste år kørte jeg til det nærmeste internat, men den lille hund jeg troede jeg skulle ha med hjem, viste sig at lide af ADHD – og det magter jeg ikke.

Der er mange store hunde at få, men min lille lejlighed vil føles som et fængsel for en labrador eller en retriever, som jeg havde før jeg måtte flytte. Det vil være synd. Jeg tænker på, om I kender et ældre menneske eller en familie, som ikke kan ha deres (lille) hund mere ?

Jeg er kræsen!  Det må ikke være en Chihuahua – tænk hvis nogen troede at det var Paris Hilton der var flyttet til Brunshuse! Eller en mops – jeg kan ikke udstå synet, og jeg er generelt modstander af avl, der gir dyret vejrtræknings problemer.

 

 

Efterårs sysler.

De vokser og vokser, og blir mere og mere gule – jeg synes de er så smukke! Nu ser det ud til at vi får en periode med lunt og stille vejr; måske skal jeg vove at fjerne ‘stilladset’?

Jeg har flyttet mit paradisæbletræ. Nu står det tættere på vejen, så fuglene kan få øje på det…

Jeg fik en ‘frygtelig’ masse valnødder af en god nabo. De var våde og snaskede, så jeg kløede mig noget i håret – hvordan skulle jeg gøre? Af med skallen, op i en balje med varmt vand til at tage det værste snavs. Tyndt lag på en plade i ovnen, som ikke må være over 40 grader på varmluft. Det var lidt svært, men med forsøg og termometer lykkedes det. Hvis de får for meget varme, blir de  ødelagt. Efter ca 30 min er de tørre – naturligvis kun udenpå.

Så må man knække – hold så op, hvor det sviner! Og man får ondt i fingrene. Men processen er ikke slut endnu; enten skal du give dem 5 min i ovnen ved 180 grader og lægge dem i lufttørre glas. Eller fryse dem ned i fryseposer. Jeg fryser ned – og tar i posen med de frosne hvad jeg skal bruge ad gangen.

Da jeg havde vasket og knækket i en hel dag, og nået ca 10% af nødderne,  kom tiden til at afprøve en opskrift jeg havde gemt længe; ‘verdens nemmeste og lækreste brød i gryde’.

Jeg er altid lidt skeptisk når jeg møder sådan en overskrift, men hold da op – jeg dansede rundt og for ind til naboen for at vise frem!  Det er virkelig nemt og det blir SÅ smukt og SÅ lækkert, at I MÅ have opskriften.

En lille klump gær (som en ært) røres ud i 3 dl lunkent vand.  8 gram salt og 375 g mel ( jeg havde kun hvedemel, men har tænkt at eksperimentere). Valnødder efter behag. Jeg tog selvfølgelig rigeligt, ca 125 g. Så røres det bare løseligt sammen, ikke ælte. Melet skal bare være vådt, står der i opskriften. Filmes og hæver i skålen i 12 – 18 timer. Mit hævede i 18 timer, men jeg kunne se på dejen, at de sidste 2 timer ikke gjorde fra eller til.

Efter hævning foldes dejen et par gange og lægges forsigtigt over i en smurt skål, hvor det hæver i 2 timer.

Ovnen varmes op til 250 grader, og når den er varm, sættes en smedejerns gryde ind og varmes op. Det tar 30 min før den er gennemvarm. Jeg smurte med lidt olivenolie indeni – før jeg varmede den op.  Når brødet er hævet og gryden er varm, lægges dejen over i gryden, som sættes i ovnen og bager i 30 min. Derefter tages låget af, og brødet bager videre ved 230 grader i ca 10 min.

Når du tager gryden ud af ovnen, er jeg sikker på at du vil juble!

Solen på vej ned den 8. oktober – lige da brødet var færdigt!