Dejlige solskinsdage…

I lørdags, den 12.8. skulle min søde nabo holde sin 30 års fødselsdag. 40 gæster var inviteret, 2 stk telte  var holdt stand by, hvis det, som den eneste dag i ugen, skulle regne. Vi lavede mad i flere dage, brød, kager, tærter, lagkager, kartoffelsalater, salater;  rødbede-, melon-, peberfrugt- og tomatsalater. Vi bar borde og bænke, stole og sofaer ud, hynder og tæpper og vattæpper en masse. Hvide duge på bordene, helt ned til græsset (det ser så godt ud) – snesevis af små buketter fra vejgrøften og min have – dejligt at have vaser nok!

DAGEN OPRANDT, OG DET STOD NED I STÆNGER – HELE DAGEN! – og det blæste og var koldt. Det ene telt blev sat op, det andet telt faldt sammen i blæsten. Det er fantastisk så mange mennesker der kan være i en lille stue.

Men maden smagte så godt, og alt blev spist, og der var mange gaver og roser til os der havde kæmpet – det blev en dejlig dag!

Én af de mest roste retter var denne kartoffelsalat med avocado. Billedet er ikke godt, men smagen – mmmm!

1 avocado moses sammen med hvidløg, salt, peber og citron efter smag. Pisk i det, og kom ca 1/2 kg kogte kartofler i små stykker i – der skal mere citron og hvidløg i end du tror. (Jeg køber hvidløgs pasta i et glas, og bruger mindst 2 tsk.) Velbekomme!

For nogen tid siden viste jeg  et billede af denne plante, hvor blomsterne endnu var små – nu er de meget større. Den hedder fløjlshortensia. Jeg har lige fundet ud af at den skal stå i surbund – det gør den ikke. Gad vide hvor store blomsterne så bliver!

Den 4. juli plyndrede jeg min  Willestrup rose fordi en veninde skulle have en smuk buket. Nu står den fyldt med knopper igen!

Jeg har vist mange billeder af Gl. Avernæs, slottet lige over for mig, hvor solen fanger tårnet tidligt om morgenen. I fredags blev jeg inviteret derover og spise; fantastisk mad i en  fantastisk restaurant – og i dejligt selskab.

Og gardinerne er på aftagende……